Cách phân biệt yến thật yến giả cực kỳ đơn giản

Các cách phân biệt yến thật yến giả cực kỳ đơn giản. Tổ yến hay còn gọi là yến sào là món ăn quý hiếm được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Vì vậy, không quá khó hiểu khi một tổ yến được bán với giá cao cấp.
Điều này thường dẫn đến tình trạng làm giả, trộn yến sào. Còn tổ yến thô chưa qua sơ chế, người ta làm giả bằng cách trộn với rau câu và mủ trôm. Ngoài ra, có thể trộn khéo léo các loại da cá, nấm, rong biển… để tổ yến nặng hơn ban đầu. Hoặc là có một phương pháp phổ biến khác mà rất khó để nhận ra đó là được trộn với các chất phụ gia như đường, muối, hoặc chất kết dính.

Các cách phân biệt yến thật yến giả cực kỳ đơn giản 

1. Nếm thử

Yến thật 

Cách phổ biến và dễ dàng nhất để kiểm tra tổ yến là nếm thử. Hãy thử ăn một chút yến. Nếu không quá ngọt và có vị như lòng trắng chứng thì đó là yến sào thật.

Yến giả

Việc trộn đường vào tổ yến vừa có khả năng tạo chất kết dính làm cho tổ yến đẹp, vừa có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc và để lâu dài hơn, nhưng không thể phủ nhận rằng nó có ảnh hưởng rất lớn về lâu dài.

Do đó, vị ngọt khi nếm là dấu hiệu hoàn hảo cho thấy bạn đã mua nhầm tổ yến kém chất lượng.

2. Kiểm tra sơ bộ

Yến thật

Yến thật không bị mất độ dòn ngay cả khi để lâu ngoài không khí. Nếu cầm lên, bạn sẽ thấy tổ yến rất dễ vỡ và không có độ dẻo.

Yến giả

Tổ yến giả được trộn thêm các chất phụ gia nên nếu để lâu ngoài không khí, sợi yến sẽ mềm hơn, ít bị gãy.

3. Kiểm tra độ đàn hồi

Yến thật

Ngoài cách trên, bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách bóp nhẹ sợi yến. Nếu bạn thấy yến mạch giòn và dễ gãy thì có nghĩa là yến mạch thật.

Yến giả

Sợi yến nhân tạo được pha với các loại vải khác khiến sợi yến có cảm giác mềm mại và đặc biệt là co giãn

4. Ngâm nước

Yến thật

Một cách dễ dàng khác để kiểm tra tổ yến là ngâm nó trong nước sạch khoảng 30 phút.

Khi yến đã nở, quan sát nếu yến không đổi màu, đặc biệt có mùi yến đặc trưng như lòng trắng trứng, hoặc hơi mốc thì đó là yến nguyên chất.

Yến giả

Và sau khi ngâm 30 phút, yến tan trong nước, đồng thời có màu khác lạ và tỏa ra mùi lạ từ các chất phụ gia. Đừng suy nghĩ nữa vì đây là tổ yến giả.

5. Đem chưng

Yến thật

Ngoài ra, bạn cũng có thể đem chưng để phân biệt yến sào một cách rõ ràng nhất. Bằng cách này, bạn không cần lấy quá nhiều, chỉ cần 1 lượng vừa đủ

Tình trạng thật giả của tổ yến hiện nay rất nghiêm trọng nên bạn hãy chưng khoảng 15-30 phút để nhận định chính xác hơn.

Nếu sau khi chưng mà tổ yến không bị chảy ra mà vẫn giữ nguyên sợi yến ban đầu thì đó là tổ yến thật.

Yến giả

Còn đối với yến giả, nó sẽ bị nhão ra ngay sau khi chưng từ 2-3 phút vì được làm bằng tinh bột

6. Sử dụng lửa đốt

Yến thật

Dùng lửa để thử cũng là một cách để xác định tổ yến thật hay giả. Bất cứ ai cũng có thể làm điều này. Chỉ cần lấy một lượng nhỏ và đốt lên, bạn sẽ thấy kết quả ngay lập tức.

Nếu thấy tổ yến cháy tự nhiên, đồng thời không có nhiều tia lửa hay bụi than rơi xuống thì đó là tổ yến thật.

Yến giả

Ngược lại nếu tổ yến đốt có những tia lửa toé ra, có mùi khét và thanh nhiều thì đây là yến giả

Vừa rồi là những ngày để phân biệt yến thật yến giả đơn giản mà bạn có thể thử tại nhà. Chúc bạn sẽ lựa chọn được 1 sản phẩm chất lượng nhất.

Tham khảo thêm các bài viết về yến sào tại đây

Ngoài ra, nếu bạn vẫn chưa tìm được 1 địa chỉ bán yến sào uy tín chất lượng, cam kết hàng thật đảm bảo 100% thì đây là gợi ý dành cho bạn: https://vuayennhatrang.vn/ 

Phân phối chính thức tại địa chỉ: 

• Địa chỉ: Số 2 Giang Văn Minh Phường An Phú Thủ Đức TP.HCM
• Hotline: 0936.825.443
• Email: vuayennhatrang@gmail.com
• Website: https://vuayennhatrang.vn/
• Fanpage: Vua Yến Nha Trang

Quý khách liên hệ đặt hàng qua Hotline: 0936.825.443

Tư vấn viên của Vua Yến Nha Trang rất vinh hạnh được giải đáp mọi thắc mắc của Quý Khách

Chúng tôi luôn chia sẻ tới quý khách bí quyết chế biến yến sào thành những món ngon.

Với chất lượng yến sào cao cấp nhất cùng phong cách phục vụ chuyên nghiệp tận tình, chu đáo.

Vua Yến Nha Trang hy vọng sẽ làm vui lòng Khách đến, vừa lòng Khách đi.

Bảo hành đến sợi Yến cuối cùng!

Giao sản phẩm tận nơi theo yêu cầu.