Yến thô là tổ yến nguyên chất 100% được thu hoạch trực tiếp từ vách đá hoang đảo hoặc yến nhà. Do đó, sản phẩm thường chứa các tạp chất như đất, lông, phân của chim yến hoặc côn trùng, sâu bọ do chim mẹ mang vào làm thức ăn cho chim yến.

3 thành phần hình thành nên Tổ Yến Thô

1. Chân Yến

• Giống như phần chân nhà chống đỡ kết cấu nhà yến, phần này chim yến phải làm rất tốn công sức và thời gian.
• Khi xây tổ, chim dựng hai chân cho vững và kéo một sợi dây từ chân này sang chân kia để xây tổ.
• Vì vậy, chân tổ yến phải luôn vững chắc để làm chỗ dựa cho tổ.
• Vì vậy, phần chân tổ yến trở nên hơi già, chưng cách thủy cũng mất nhiều thời gian. Cần phải có thời gian để yến được thơm ngon hơn.

2. Sợi Yến 

• Sợi Yến là một phần của loài yến phun ra nước bọt dưới dạng một sợi chỉ dài, kéo nó theo hình bán nguyệt từ chân yến này sang chân yến khác.
• Cứ đan liên tục hơn một tháng thì một chiếc tổ mới sẽ hoàn thành.
• Chim nâng tổ chỉ cao hơn 1 mm mỗi ngày

3. Lớp Xơ Mướp trong Tổ Yến

Sự khác nhau giữa Tổ Yến Thô, Tổ Yến Sơ Chế và Tinh Chế

1. Tổ Yến Thô Nguyên Tổ